सिलबट्टे (सिल-लौढ़) का उत्तरांचली रसोई में एक विशेष महत्व रहा है. शगुन के एकाकी कार्य हो या रोजमर्रा की जिंदगी में रसोई चलाने के, सिलबट्टा हमारे पुरखों का जूसर, मिक्सर व ग्राईन्डर (थ्री-इन-वन) यंत्र रहा है. सिलबट्टा पत्थर को दो भागों सिल व बट्टे का बना होता है. सिल पत्थर का एक आयताकार (लगभग तीन बाई दो फीट) सिल्लीनुमा पाट होता है जिसकी ऊपरी सतह सपाट व खुरदरी होती है. बट्टा एक छोटा (आधी ईट के बराबर) पत्थर होता है जिसका तला सपाट व खुरदरा व उपरी भाग कूबड़ाकार होता है.